Z’sammsitz’n in Tamsweg – Z’sammsitz’n am Marktplatz in Tamsweg

Die neueste Folge von “Z’sammsitz’n in Tamsweg wird direkt vom Marktplatz in Tamsweg ausgestrahlt. In der Folge geht es um die Veranstaltung “Z’sammsitz’n in Tamsweg”, um die “Z’sammsitz’n Produkte” und um das “3 Mäderlhaus”. Mit dabei sind der Bürgermeister von Tamsweg Georg Gappmayer, Verena Gappmayr & Martin Gruber vom “3 Mäderlhaus” und der musikalische Gast dieser Sendung ist Florian von “Die Grubertaler”. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ansehen!

Z’sammsitz’n am Marktplatz in Tamsweg

Z’sammsitz’n in Tamsweg

Die heurige Z’sammsitz’n Saison wurde am Mittwoch dem 17. Juli 2019 eröffnet. Bei wundervollem Wetter trafen sich „Alt“ und „Jung“ am Marktplatz. Angefangen von „Hasnöhrl mit Sauerkraut“ bis „Bauernkrapfen“ ein „Stamperl Schnaps“ und die typischen „Eachtlingchips“ (Kartoffelchips) war alles dabei. Bei zünftiger Tanzlmusi ging der Abend gemütlich zu Ende. – Fotos by Photo Factory Dem Augenblick Dauer Verleihen

Das Z’sammsitz’n in Tamsweg am Marktplatz ist eine lustige und gesellige Veranstaltung. In gemütlicher Atmosphäre, echter Volksmusik ohne Verstärker in ursprünglicher Art menschenverbunden und in lustiger Weise haben sich Wirtschaftsbetriebe, Erzeuger von bäuerlichen Produkten, Musiker und Sänger zusammengetan und präsentieren sich gemeinsam. Eine für den Lungau typische Gemütlichkeit verbunden mit Brauchtum, bei dem auch das Lungauer Heimatmuseum Tamsweg  in der Zeit von 18.00 – 21.00 Uhr bei freiem Eintritt besucht werden kann. Für die musikalische Umrahmung sorgen verschiedene Musikgruppen.

Die nächsten Termine für das Z’sammsitz’n in Tamsweg am Marktplatz sind:

  • Mittwoch, 31. Juli 2019
  • Mittwoch, 21. August 2019
  • Mittwoch, 04. September 2019 – im Rahmen des Bauernherbstes

Hasenöhrl

Einfach nur guat – die Lungauer Hasenöhrl

Da gehören sie einfach dazu – die Lungauer Hasenöhrl. Am besten schmecken sie heiß – mit Sauerkraut oder auch süß mit Marmelade oder Staubzucker.

Rezept:

Zutaten für 4 Personen: 400 g Weizenmehl, 100 g Roggenmehl, ein Ei, 70 g Butter, Prise Salz, 1/4 Liter Milch.

Die Teig-Zubereitung

Milch und Butter in einen Topf geben; gemeinsam erhitzen, so lange, bis die Butter geschmolzen ist. Das Weizen- und das Roggenmehl in eine Küchenmaschine geben; die Prise Salz hinzugeben; das Ei aufschlagen und auf einer Seite des Küchenmaschinen-Topfes hineingeben. Auf der anderen Seite die heiße Milch mit der geschmolzenen Butter hineinschütten (Wichtig: “Nicht über das Ei leeren, weil sonst wird es eine Eierspeis!”). Die Masse so lange rühren lassen, bis sich der Teig löst. Löst sich der Teig, diesen in ein Behältnis geben und zum Abkühlen eine halbe Stunde bis Stunde rasten lassen. Nach dieser Wartezeit den Teig mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3 bis 4 Millimeter ausrollen. Ein Tipp: Die Arbeitsfläche erst mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Den ausgerollten Teig je nach Belieben in zirka 8×12 cm große Vierecke schneiden.

Das Herausbacken

Rapsöl oder Butterschmalz auf zirka 170 Grad Celsius erhitzen. Um zu wissen, wann die 170 Grad erreicht sind, wendet man den Kochlöffel-Trick an: Dazu einen Holzkochlöffel ins Öl halten; steigen Bläschen auf, dann hat das Öl in etwa 170 Grad. Die Hasenöhrl anschließend ins heiße Öl legen und herausbacken. Dabei mit einem Kochlöffel die Hasenöhrl fortwährend mit Öl übergießen, damit diese schön aufgehen und nicht flach bleiben. Das so lange machen, bis die Hasenöhrl goldbraun sind. Die Hasenöhrl mit einer Zange aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf ein mit Küchenpapier belegtes Blech legen. Fertig. Die Hasenöhrl mit Sauerkraut oder alternativ mit Staubzucker servieren. Mahlzeit! – Rezept by Martin Gruber

„Traditionelles Schöpsessen mit Livemusik“

Das „Schofaufbratln“ ist bei uns im Lungau Tradition. Wie schon im vorigen Jahr findet heuer auch wieder das traditionelle „Schöpsessen mit Livemusik“ statt. Der Auftakt für diese Veranstaltung fand gestern am Abend beim Karlwirt in Lintsching statt. Fritz und Franz die beiden Vollblut Musikanten unterhielten die Gäste mit ihren musikalischen Darbietungen. Das Schöpserne wurde gemeinsam mit „Eachtling“ (Kartoffeln), „Grantn“ (Preiselbeeren), „Krenkoch“ (Meerrettich-Koch) und „Krautsalat mit Speck“ serviert. Es war einfach köstlich. Lassen Sie sich dieses Event nicht entgehen. Hier finden Sie alle Termine zum „Traditionellen Schöpsessen mit Livemusik“. …

Weiter Termine finden Sie hier …

Schafaufbratln

Typisch für den Bauernherbst im Lungau ist das “Schafaufbratln”. Ein Schaf, das den Sommer über auf der Alm geweidet hat, wird für das Schafbratl bzw. im Dialekt “Schöpsernes” bevorzugt. Serviert wird es mit mitgebratenen Eachtling (Kartoffeln), Krenkoch (Meerrettich) und Grantn (Preiselbeeren).

Typisch für den Bauernherbst im Lungau ist das “Schafaufbratln”. Ein Schaf, das den Sommer über auf der Alm geweidet hat, wird für das Schafbratl bzw. im Dialekt “Schöpsernes” bevorzugt. Serviert wird es mit mitgebratenen Eachtling (Kartoffeln), Krenkoch (Meerrettich) und Grantn (Preiselbeeren).

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